Powrót

Składniki

  • 1 mała dynia hokkaido o wadze ok. 1 kg
  • 1 litr wody
  • 200 ml mleczka kokosowego (min. 17% tłuszczu, jak największa zawartość ekstraktu z kokosa)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebulka dymka
  • mały kawałeczek ostrej papryczki – lub więcej
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku

Dynię obieramy ze skóry oraz pozbywamy się środka (pestek nie wyrzucamy). Kroimy na mniejsze kawałki. Czosnek, dymkę i papryczkę kroimy na drobne kawałeczki. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekane składniki razem z imbirem i chwilę podsmażamy. Wrzucamy przygotowaną dynię, mieszamy, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem ok. 20-25 minut. Po tym czasie doprawiamy cynamonem, gałką, solą i pieprzem. Blendujemy na gładki krem. Dodajemy mleczko kokosowe, mieszamy i ponownie zagotowujemy. Podajemy z prażonymi pestkami dyni.

Niezbędne składniki do przygotowania posiłku znajdziesz w sklepach Pewex. Smacznego!